Birleşmiş Milletler Çevre Ajansı'nın (UNEP), gıda atığı ve plastik kirliliğine karşı çalışmalarıyla bilinen WRAP isimli sivil toplum kuruluşuyla birlikte yayınladığı 2021 gıda israfı endeksine göre, 2019'da dünya genelinde 931 milyon metrik ton (1,03 milyar ton) gıda israf edildi.
Bu, peş peşe sıralanan 23 milyon kamyon dolusu israf edilmiş gıda anlamına geliyor.
Rapora göre, tüketicilere sunulan yiyeceklerin beşte biri mağazalar, restoranlar ve evlerden doğrudan çöpe atılıyor.
Bir diğer deyişle, toplam üretimin yüzde 17'sinin daha insanoğlunun damağına değmeden çöpe atılması demek.
Bazı gıda maddeleri ise çiftliklerde ve tedarik zincirlerinde kayboluyor ve araştırmalar, üretilen tüm gıda maddelerinin üçte birinin hiç yenmediğini gösteriyor.
Birleşmiş Milletler'e göre, atığın çoğu (yüzde 61) evlerde yaşanıyor. İsrafın yüzde 26'sı gıda hizmetleri sektöründe ve yüzde 13'ü de perakendecilerin elinde yaşanıyor.
Gıda atığı sorunu tahmin edilenin aksine sadece gelişmiş ülkelerde değil, yoksul ülkelerde de hayli yüksek.
BM: Hükümetler gıda israfını önleme konusunda adım atmalı
BM ve WARP bu bağlamda hükümetleri gıda israfı konusunda daha fazla adım atmaya çağırıyor.
İsrafın önlenmesiyle ilgili çağrıda, "Bu, hükümetler, uluslararası kuruluşlar, işletmeler ve hayırsever vakıflar için bir öncelik olmalı" deniliyor.
WRAP CEO'su Marcus Gover, "Uzun zamandır evdeki gıda israfının yalnızca gelişmiş ülkelerde önemli bir sorun olduğu varsayılıyordu. Gıda Atık Endeksi raporunun yayınlanmasıyla, işlerin o kadar da net olmadığını görüyoruz." diyor.
Uzmanlara göre, gıda üretiminin çevre üzerinde önemli bir etkisi bulunuyor.
Karbon emisyonlarının yüzde 10'unun küresel çapta yenilmeyen yiyeceklerle bağlantılı olduğu biliniyor.
Küresel gıda güvenliği, 2019'da açlıktan etkilenen 690 milyon insanla birlikte büyüyen bir sorun.
BM, bu rakamın Covid-19 nedeniyle artmasının beklendiği konusunda uyarıda bulunuyor.
